衛生マニュアル

更新日：2022年8月31日

公立保育園にて衛生的で安全な給食を提供できるよう、食品・施設設備・調理器具等の取扱い方、また調理従事者自身の衛生管理について記載したものです。国のマニュアルに沿って作成しています。

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