さつまいものあっさりシチュー（小麦・鶏卵不使用）

小麦粉と油の代わりに米粉でとろみをつけます。
簡単に作れて、洗い物もべたつきがすくないです。

ベーコン・・・50グラム
さつまいも・・・200グラム
人参・・・60グラム
玉ねぎ・・・240グラム
上新粉・・・24グラム（大さじ2と小さじ2）
牛乳・・・480ミリリットル
固形コンソメ・・・1個（5.3グラム）
砂糖・・・1.2グラム
白ワイン・・・少々
水・・・300ミリリットル

1. 切った材料と水を鍋に入れて、煮る。
2. 野菜が8割がた柔らかくなったら、調味料と牛乳の半量を加える。
3. 残りの牛乳に上新粉を溶かして鍋に入れ、かき混ぜながら弱火で加熱し、とろみをつける。
4. 塩、こしょうで味を調える。お好みで生クリームをプラスしてもおいしいです。

子ども1人分あたりの栄養価：エネルギー151キロカロリー・塩分0.4グラム