ほうとう

保育園では幅の広いほうとう麺を使用しますが、市販の茹でうどんでも美味しく作れます。
みそは赤・白の2種類を使用していますが、1種類でも構いませんのでご家庭にある味噌を使用してください。
寒い時期には体が温まる人気のメニューです。

ゆでうどん・・・900グラム
鶏肉・・・90グラム
油揚げ・・・1枚
かぼちゃ・・・4分の1個
大根・・・6分の1本
人参・・・4分の1本
長ネギ・・・2分の1本
椎茸・・・3枚
赤みそ・・・小さじ2
みそ・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1と2分の1
酒・・・小さじ2
だし汁・・・900シーシー

（1）人参・大根・長ネギ・椎茸は食べやすい大きさに切る。
（2）油揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きをする。
（3）鍋にだし汁を入れて火にかける。だし汁が沸いたら肉・野菜・油揚げを加える。
（4）肉・野菜に火が通ったら、調味料を全て加えて煮立たせる。
（5）（4）に茹でうどんを加えて煮込む。
（6）うどんが温まったら火を止める。

子ども1人分の栄養価：エネルギー292キロカロリー・塩分1.3グラム