ふきごはん

旬の時期には生のふきを使うのがおすすめですが、水煮でも美味しく作れます。
ふきは子どもには食べなれない食材ですが、小さく切る事と油揚げが入る事でとても食べやすくなります。

米・・・2合
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ2分の1
塩・・・少々
ふき（水煮）・・・50グラム
油揚げ・・・2枚
砂糖・・・少々
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ2分の1

（1）米をとぎ、炊飯器の内窯に米・しょうゆ・酒・塩を加えて2合の目盛まで水を加えて炊く。
（2）ふきは薄くスライスし、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、千切りにする。
（3）鍋にふき・油揚げ・砂糖・しょうゆ・酒を加えて炒り煮する。
（4）炊き上がったごはんに（3）を加えて全体をよく混ぜる。「

子ども1人分の栄養価：エネルギー189キロカロリー・塩分0.6グラム