じゃが芋とズッキーニのチーズ焼き

みなさんはズッキーニを食べる機会はありますか。ズッキーニの旬は6月から9月です。風邪予防や疲労回復に効果があるビタミンCや、体内のナトリウムを排出して塩分の摂り過ぎを防ぐカリウムが含まれています。ズッキーニを食べたことがない方や苦手な方も、ホクホクのじゃが芋とこんがり焼けたチーズと一緒に美味しく食べることができるレシピです。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

じゃが芋　160グラム(中1個)
玉ねぎ　45グラム(中4分の1)
ズッキーニ　35グラム(中6分の1)
ベーコン　25グラム
サラダ油　小さじ2分の1
白ワイン　小さじ2分の1
塩　少々
こしょう　少々
シュレッドチーズ　40グラム
パン粉　小さじ1
粉パセリ　少々
紙またはアルミカップ　4個

(1)じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、蒸す。
(2)玉ねぎは短めのスライス、ズッキーニはいちょう切り、ベーコンは短冊に切る。