菜の花のスパゲティ

　菜の花の入った春らしいメニューです。子どもには苦味があって食べにくい「菜の花」がにんにくやベーコンの風味で美味しく食べられ、さらに唐辛子の辛味で食がすすみます。簡単に出来ますので、チャレンジしてみて下さい。

スパゲティ　320グラム
ゆで塩　お湯の1パーセント
菜の花　100グラム
ベーコン　60グラム
玉ねぎ　50グラム
オリーブオイル　大さじ2
にんにく　1かけ
しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1
こしょう　少々
唐辛子　少々
ゆで汁　大さじ2

(1)大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。

(2)菜の花を3センチメートルに切り(1)の鍋でさっとゆでて水気を絞っておく。

(3)玉ねぎを薄くスライスし、にんにくはみじん切り、ベーコンを短冊切りにする。

(4)(1)でスパゲティをゆでて、ゆで汁を少しとっておく。

(5)フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒め、火を弱めてにんにくを炒める。
しょうゆ・塩・こしょう・唐辛子で味をつける。

(6)(5)にゆでたスパゲティと菜の花を混ぜあわせ、(4)のゆで汁をからめる。

(7)味を調えて出来上がり。