ヤンニョムチキン

　学校給食で人気の「鶏肉の唐揚げ」をアレンジして、韓国風の「ヤンニョムチキン」を作りました。ヤンニョムチキンは甘辛い味付けで、日本でも専門店ができるほど人気です。
　子供でも食べやすいように、辛さを控えめにして作っています。ぜひご家庭でも作ってみてください。

【唐揚げ】
鶏もも肉　400グラム
しょうが(すりおろし)　1かけ
清酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
片栗粉　80グラム(粉の付き具合で加減)
揚げ油　適量

【たれ】
にんにく(すりおろし)　小さじ2分の1
玉ねぎ(すりおろし)　大さじ2
ごま油　大さじ1
コチュジャン　大さじ1(好みで加減)
ケチャップ　80グラム
中濃ソース　小さじ2
砂糖　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
白いりごま　小さじ2

【たれを作る】
(2) フライパンにごま油をひき、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。
火が通ったら、残りの調味料を加えて軽く火を通す。
（ごま油・にんにく・玉ねぎを混ぜ合わせて、電子レンジで500ワットで1分ほど加熱し、さらに他の材料を混ぜて500ワットで1分加熱する作り方でも良い。）