豚キムチ丼

　子どもたちに人気で、暑い夏にピッタリのメニューです。豚肉とキムチのパワーで夏バテを防ぎましょう。
　給食では辛さが控えめのキムチを使っています。市販のキムチは辛さなどがそれぞれ違いますので、キムチの汁や調味料の量を調整してお試しください。

豚小間肉　160グラム
白菜キムチ　80グラム
サラダ油　小さじ1
にら　3分の1わ
生姜　少々
にんにく　少々
長ねぎ　15グラム
ごま油　小さじ2分の1
酒　大さじ2分の1
みりん　大さじ2分の1
砂糖　小さじ4
しょうゆ　小さじ4
コチュジャン　小さじ4分の1
片栗粉（同量の水で溶く）　小さじ1

(1) 白菜キムチの汁は軽く切り、ひと口大に切る。にらは2センチメートルくらいに切る。
(2) 生姜、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
(3) たれを作る。なべにごま油をしき、生姜、にんにく、長ねぎを入れて炒める。
(4) 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、コチュジャンを加えて煮て、火をとめる。